Gastronomia

Receita de Mini S’mores Cheesecakes

Bonito, cremoso, fácil, rápido e claro: delicioso.

 

Serve: 12 mini cheesecake

 

Ingredientes:

Crosta:

 

Cheesecake:

  • 1 pote de Cream Cheese, em temperatura ambiente
  • 1 caixa de Creme de Leite
  • ½ xícara de açúcar
  • ½ xícara de chocolate meio amargo, derretido e resfriado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

 

Marshmallow:

  • ½ xícara de açúcar granulado
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 2 ovos brancos
  • ? de colher de chá de Creme de Tártaro (pode ser substituído por vinagre ou suco de limão)

 

Decoração:

  • 1 barra de chocolate quebrada em pedaços (opcional)

 

Modo de Preparo

 

Crosta:

  • Unte a forma, que pode ser individual ou com divisórias (mesma de cupcake)
  • No liquidificador/triturador, coloque os biscoitos e triture até virar uma farinha. Adicione a manteiga derretida e misture até ficar úmido.
  • Faça o formato da forma com a mistura, colocando cerca de uma colher de sopa para cada unidade. Imagem de exemplo abaixo.

 

Cheesecake:

  • Misture o cream cheese e o açúcar numa tigela, até que fique cremoso e bem incorporado. Adicione a essência de baunilha e continue batendo até engrossar.
  • Adicione o chocolate derretido e misture.
  • Divida dentro das formas já com a crosta, coloque um plástico em cima e deixe na geladeira por pelo menos 4h. Ideal seria deixar de um dia para o outro.

 

Marshmallow:

  • Misture o açúcar, ovos e Creme de Tártar numa tigela (para fazer banho maria). Coloque a tigela em banho maria e mexa até dissolver – cerca de 3 a 4 minutos.
  • Bata na batedeira até ficar consistente, adicione a baunilha e continue batendo até chegar no “ponto de merengue/chantily”.
  • Com o auxílio de uma colher, coloque em cada cheesecake e decore com um pedaço de chocolate (se desejar).
  • Deixe gelar e sirva.

 

E agora, vida feliz 🙂

 

Fonte: YourFoodTube

Sobre a autora

Pri Kuwer

Pri Kuwer

Gaúcha, estudante de ADS, eclética, fashionista intitulada, sonhadora e feliz!

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